CARA MEMBUAT ONCOM

<div style="left: -99999px; position: absolute;"> Tidak usah menengok tampilannya yang penuh jamur. Namun rasakan saja ketika santapan ini telah dibuat menjadi beraneka macam hidangan yang jelas akan membuat ketagihan. Ditanggung saat itu juga anda akan lupa dengan tampilan sebelum diolah. Hanya segelintir orang yang tidak tahu dengan oncom. Makanan produk fermentasi ini sungguh tidak membangkitkan nafsu makan ketika mentah. Namun jika sudah dimasak, boleh dipastikan banyak orang yang akan kecanduan. Katakan saja keripik oncom yang kerap menjadi buah tangan dari kota Bandung. Masakan tumis oncom yang diolah bersama lenca, maupun makanan oncom goreng tepung. Kendati sederhana, namun mengenai citarasa, makanan ini tidak kalah dibanding jenis makanan lain. Oncom terbuat dari ampas tahu atau bungkil kacang yang difermentasi memanfaatkan jamur Neurospora sitophila alias jamur merah yang mengakibatkan oncom mempunyai warna kemerahan. Makanan dari Bandung ini ada 2 macam. Pertama, oncom merah yang sering ditemui di pasar pasar tradisional. Kedua ialah oncom hitam. Oncom hitam sering dijumpai di kawasan Bandung. Jika oncom merah memanfaatkan Neurospora sitophila dalam tahap fermentasinya, oncom hitam memanfaatkan ragi Rhizopus oligosporus. Di samping itu, oncom hitam terbuat dari bahan ampas kacang. Wajar apabila kedua jenis makanan itu harganya lumayan murah. Dalam membuat oncom pun begitu mudah. Seringnya oncom dimasak dengan ditumis bersama pelengkap lenca. Dimakan bersama nasi putih panas, tumisan oncom menjadi makanan yang kian lezat. Ada pula sebagian orang yang memasaknya dengan digoreng bersama balutan tepung. Seperti tempe goreng tepung. Bila ingin mencicipi olahan oncom berupa keripik oncom, datang saja ke Bandung sebab di sana banyak dijual keripik oncom sebagai salah satu oleh oleh khas kota tersebut. Anda pun bisa membuat oncom sendiri. Berikut caranya : Bahan bahan yang diperlukan : 500 gram kacang tanah 50 gram ragi oncom Cara membuat oncom : - Cuci bersih kacang tanah, selanjutnya giling kasar sampai berupa bungkil. - Dengan menggunakan alat pres sederhana pres bungkil kacang tanah itu untuk meniadakan kadar minyaknya. - Buat bungkil kacang tanah itu jadi bentuk lempeng. - Bungkil kacang tanah kemudian direndam menggunakan air kurang lebih 7 jam hingga jadi bubuk oncom - Tempatkan bubuk oncom dalam keranjang bambu agar kadar air meresap ke bawah dan biarkan semalam - Bubuk oncom selanjutnya dikukus hingga empuk, berikutnya buat jadi bentuk persegi memanjang - Biarkan oncom itu kurang lebih 12 jam - Taburkan ragi oncom. Berikan alas dan penutup memakai karung bersih. - Biarkan hingga tumbuh kapang pada permukaan oncom. Sesudah tumbuh spora jamur, iris oncom menurut selera dan tempatkan pada anyaman bambu hingga lumayan kering - Oncom siap diolah menjadi berbagai masakan lezat berbahan oncom.<br /><br /> Source URL: <a href="http://tipscaramembuat.blogspot.com/2014/06/resep-cara-membuat-oncom.html">http://tipscaramembuat.blogspot.com/2014/06/resep-cara-membuat-oncom.html</a><br />Visit <a href="http://tipscaramembuat.blogspot.com/">Cek</a> Cek Paket, Cek Kuota, Cara daftar, Paket Internet, Paket Blackberry, Speedy, Indosat, Axis, Telkomsel, Smartfen, Tri (3), Esia, XL Hotrod 3g, aon, cek pulsa</div> <div style="left: -99999px; position: absolute;"> Tidak usah menengok tampilannya yang penuh jamur. Namun rasakan saja ketika santapan ini telah dibuat menjadi beraneka macam hidangan yang jelas akan membuat ketagihan. Ditanggung saat itu juga anda akan lupa dengan tampilan sebelum diolah. Hanya segelintir orang yang tidak tahu dengan oncom. Makanan produk fermentasi ini sungguh tidak membangkitkan nafsu makan ketika mentah. Namun jika sudah dimasak, boleh dipastikan banyak orang yang akan kecanduan. Katakan saja keripik oncom yang kerap menjadi buah tangan dari kota Bandung. Masakan tumis oncom yang diolah bersama lenca, maupun makanan oncom goreng tepung. Kendati sederhana, namun mengenai citarasa, makanan ini tidak kalah dibanding jenis makanan lain. Oncom terbuat dari ampas tahu atau bungkil kacang yang difermentasi memanfaatkan jamur Neurospora sitophila alias jamur merah yang mengakibatkan oncom mempunyai warna kemerahan. Makanan dari Bandung ini ada 2 macam. Pertama, oncom merah yang sering ditemui di pasar pasar tradisional. Kedua ialah oncom hitam. Oncom hitam sering dijumpai di kawasan Bandung. Jika oncom merah memanfaatkan Neurospora sitophila dalam tahap fermentasinya, oncom hitam memanfaatkan ragi Rhizopus oligosporus. Di samping itu, oncom hitam terbuat dari bahan ampas kacang. Wajar apabila kedua jenis makanan itu harganya lumayan murah. Dalam membuat oncom pun begitu mudah. Seringnya oncom dimasak dengan ditumis bersama pelengkap lenca. Dimakan bersama nasi putih panas, tumisan oncom menjadi makanan yang kian lezat. Ada pula sebagian orang yang memasaknya dengan digoreng bersama balutan tepung. Seperti tempe goreng tepung. Bila ingin mencicipi olahan oncom berupa keripik oncom, datang saja ke Bandung sebab di sana banyak dijual keripik oncom sebagai salah satu oleh oleh khas kota tersebut. Anda pun bisa membuat oncom sendiri. Berikut caranya : Bahan bahan yang diperlukan : 500 gram kacang tanah 50 gram ragi oncom Cara membuat oncom : - Cuci bersih kacang tanah, selanjutnya giling kasar sampai berupa bungkil. - Dengan menggunakan alat pres sederhana pres bungkil kacang tanah itu untuk meniadakan kadar minyaknya. - Buat bungkil kacang tanah itu jadi bentuk lempeng. - Bungkil kacang tanah kemudian direndam menggunakan air kurang lebih 7 jam hingga jadi bubuk oncom - Tempatkan bubuk oncom dalam keranjang bambu agar kadar air meresap ke bawah dan biarkan semalam - Bubuk oncom selanjutnya dikukus hingga empuk, berikutnya buat jadi bentuk persegi memanjang - Biarkan oncom itu kurang lebih 12 jam - Taburkan ragi oncom. Berikan alas dan penutup memakai karung bersih. - Biarkan hingga tumbuh kapang pada permukaan oncom. Sesudah tumbuh spora jamur, iris oncom menurut selera dan tempatkan pada anyaman bambu hingga lumayan kering - Oncom siap diolah menjadi berbagai masakan lezat berbahan onco<br /> <br /> Source URL: <a href="http://tipscaramembuat.blogspot.com/2014/06/resep-cara-membuat-oncom.html">http://tipscaramembuat.blogspot.com/2014/06/resep-cara-membuat-oncom.html</a><br /> Visit <a href="http://tipscaramembuat.blogspot.com/">Cek</a> Cek Paket, Cek Kuota, Cara daftar, Paket Internet, Paket Blackberry, Speedy, Indosat, Axis, Telkomsel, Smartfen, Tri (3), Esia, XL Hotrod 3g, aon, cek pulsa</div>

CARA MEMBUAT ONCOM

Tidak usah menengok tampilannya yang penuh jamur. Namun rasakan saja ketika santapan ini telah dibuat menjadi beraneka macam hidangan yan...

Read more »

CARA MEMBUAT YAKULT

<h1 class="entry-title"> Cara Pembuatan Yakult</h1> <div style="float: right; height: 250px; padding: 0 10px 5px 0; width: 300px;"> <div class="GoogleActiveViewClass" id="DfaVisibilityIdentifier_301901210"> </div> </div> <br /> <div style="text-align: justify;"> <b>Cara Pembuatan Yakult</b> Sahabat sekalian pada kesempatan kali ini Kata Ilmu akan share artikel mewgenai Cara Pembuatan Yakult. Yakult adalah minuman susu fermentasi yang baik untuk kesehatan tubuh manusia. Yakult berawal dari susu bubuk skim yang difermentasikan. Selain itu, yakult memiliki rasa yang lezat untuk sebuah minuman kesehatan. Untuk membuatnya dibutuhkan bahan-bahan seperti bakteri Lactobacillus casei Shirota strain hidup, susu bubuk skim, sukrosa, glukosa, perisai, air. Bahan-bahan itu nantinya akan diproses dengan langkah-langkah yang telah dianjurkan seperti di bawah ini.<br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFpdpQtpbADMub6OS4XvolVQ8fqn7K5zn1K3yelpUpsIwuED5US8aEDhZ_p1UICI6PT6AS_aB35-E7Ln1dqn58Lp-UsnBlJsUaL5jZ4PgENiNEUTfVCTvyTZEXbf5RPD-nT6p1q5TOGhpt/s1600/yakult.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFpdpQtpbADMub6OS4XvolVQ8fqn7K5zn1K3yelpUpsIwuED5US8aEDhZ_p1UICI6PT6AS_aB35-E7Ln1dqn58Lp-UsnBlJsUaL5jZ4PgENiNEUTfVCTvyTZEXbf5RPD-nT6p1q5TOGhpt/s1600/yakult.jpg" width="320" /></a></div> </div> Berikut ini adalah tahapan-tahapannya:<br /> <ul> <li style="text-align: justify;">Tangki Pelarutan. Yang pertama dilakukan Proses Pembuatan Yakult, yaitu bahan-bahan utamanya seperti air, glukosa, susu bubuk skim dicampurkan menjadi satu dan ditampung ke dalam tangki pelarut.</li> <li style="text-align: justify;">Tangki Pembibitan. Bakteri Lactobacillus casei Shirota strain terlebih dulu disiapkan dan dikembangbiakkan ke dalam tangki pembibitan ini.</li> <li style="text-align: justify;">Tangki fermentasi. Kemudian bakteri Lactobacillus casei Shirota strain dijadikan satu dengan campuran pertama dari air, glukosa, susu bubuk skim tadi. Ke dalam tangki fermentasi dengan suhu 37?C selama 6 sampai 9 hari.</li> <li style="text-align: justify;">Dilanjutkan dengan proses homogenizer dengan pengawasan yang ketat.</li> <li style="text-align: justify;">Tangki Pencampur. Hasil dari tahapan di atas (proses homogenizer) ditambah dengan sirup dan disimpan di dalam tangki pencampuran.</li> <li style="text-align: justify;">Tangki Penampung. Selanjutnya proses  dicampur kembali dengan air yang telah sterilisasi dan ditampung dalam tangki.</li> <li style="text-align: justify;">Mesin Pembuat Botol. Sebagai penjamin higienitas dari produk ini, pembuatan botol dilakukan oleh Yakult Indonesia sendiri. Dari kemasan botolnya juga telah diberi informasi tentang kandungan nutrisinya,masa kedaluarsa yakult, dan lainnya.</li> <li style="text-align: justify;">Mesin Pengisi. Sesudah minuman yakult telah siap, di isikan ke dalam botol. Pengisian minuman yakult ini pun juga dilakukan oleh mesin untuk menjamin higienitasnya.</li> <li style="text-align: justify;">Mesin Pengepakan. Botol-botol yang telah terisikan selanjutnya dikemas, dengan satu packingnya ada 5 yakult.</li> <li style="text-align: justify;">Ruang Pendingin. Setelah selesai dikemas, botol yang berisikan yakult tersebut disimpan dalam ruang pendingin. Guna menjamin kualitas dari minuman kesehatan ini. Untuk penyimpanannya sendiri harus di bawah suhu 10?C.</li> </ul> <div style="text-align: justify;"> Tahapan yang telah dilaksanakan prosesnya seperti di atas, tinggal kemudian mendistribusikannya. Distribusi dijalankan ke pelanggan langsung (Direct Sales) untuk dikirimkan ke toko-toko dan supermarket. Dapat juga melalui penjualan oleh ibu-ibu Yakult lady untuk pengirimnya ke rumah secara langsung.[ki]</div>

CARA MEMBUAT YAKULT

Cara Pembuatan Yakult Cara Pembuatan Yakult Sahabat sekalian pada kesempatan kali ini Kata Ilmu akan share artikel mewgenai Cara...

Read more »

CARA MEMBUAT TEMPE

<div style="text-align: justify;"> <a href="http://caragini.blogspot.com/2014/02/cara-membuat-tempe-di-rumah.html">Tempe</a> merupakan salah satu makanan tradisional yang terbuat dari bahan baku kacang kedelai, sama seperti tahu. Namun, makanan ini dikenal sampai ke hampir seluruh penjuru dunia. Selain kaya akan kalsium tinggi yang terkandung dari kacang kedelai, tempe juga bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan dan masakan yang disukai banyak orang. Anda sendiri tidak perlu repot repot mengolah serta membuatnya. Selain itu, nilai tambah bagi tempe adalah bahwa makanan ini disukai oleh kaum vegetarian sebagai pengganti daging. Bahkan, tempe juga ada yang dibuat menjadi steak.<br /> </div> <div style="text-align: justify;"> Tempe tentu bisa anda buat di rumah dengan cara yang praktis dan mudah. Selain lebih higienis dan terjamin kesehatan dan kebersihannya, anda juga telah menambah wawasan cara pembuatan tempe. Berikut ini adalah cara membuat tempe yang bisa anda lakukan di rumah dengan tahapan cara cara berikut:</div> <h3 style="text-align: center;"> Cara membuat Tempe</h3> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2c7j8x6-4Wu3x5V3qxps7BmZgi0sfvy6P5n6ce471S8hTsBxHK7GcVcwNlRf7OrWso5ojl5cZeKwmRaNEMtbLl-drf1y1FsQCkxxutmsJr91QnGDOoS91wCRUEWkIqQj9l0bWwNcmfEQQ/s1600/Cara+membuat+Tempe.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2c7j8x6-4Wu3x5V3qxps7BmZgi0sfvy6P5n6ce471S8hTsBxHK7GcVcwNlRf7OrWso5ojl5cZeKwmRaNEMtbLl-drf1y1FsQCkxxutmsJr91QnGDOoS91wCRUEWkIqQj9l0bWwNcmfEQQ/s1600/Cara+membuat+Tempe.jpg" width="400" /></a></div> <h4 style="text-align: justify;"> Alat dan bahan:</h4> <ul> <li style="text-align: justify;">Baskom</li> <li style="text-align: justify;">Saringan</li> <li style="text-align: justify;">Dandang</li> <li style="text-align: justify;">Kipas angin</li> <li style="text-align: justify;">Sotel kayu</li> <li style="text-align: justify;">Tampah</li> <li style="text-align: justify;">Kompor</li> <li style="text-align: justify;">Kacang kedelai</li> <li style="text-align: justify;">Ragi tempe / inokulum Raprima</li> <li style="text-align: justify;">Kantong plastik atau daun pisang</li> </ul> <h4 style="text-align: justify;"> Cara membuat:</h4> <ol> <li style="text-align: justify;">Pertama, cuci tampah terlebih dahulu, ayakan, kipas angin dan cukil dan semua peralatan yang akan digunakan lalu keringkan.</li> <li style="text-align: justify;">Cuci kacang kedelai dan bersihkan dari segala bahan yang tercampur hingga sangat bersih.</li> <li style="text-align: justify;">Rendam kacang kedelai selama kurang lebih 13-18 jam</li> <li style="text-align: justify;">Setelah kacang kedelai lunak, kupas kulitnya dan bilas dengan air.</li> <li style="text-align: justify;">Rebus biji kedelai hingga empuk</li> <li style="text-align: justify;">Tiriskan biji kedelai yang telah empuk pada tampah, lalu dikipas anginkan sambil diaduk hingga biji hangat.</li> <li style="text-align: justify;">Taburkan ragi tempe ke permukaannya sedikit demi sedikit hingga rata.</li> <li style="text-align: justify;">Siapkan pembungkusnya (daun pisang atau plastik) </li> <li style="text-align: justify;">Masukkan kedelai yang telah diberi ragi ke dalam pembungkus dan atur sendiri ketebalannya sesuai selera anda. </li> <li style="text-align: justify;">Proses fermentasi ini memakan waktu hingga dua hari dalam suhu kamar, pastikan kacang kedelai tertutupi jamurnya. </li> </ol>

CARA MEMBUAT TEMPE

Tempe merupakan salah satu makanan tradisional yang terbuat dari bahan baku kacang kedelai, sama seperti tahu. Namun, makanan ini dikena...

Read more »

CARA MEMBUAT NATA DE COCO

<h1 class="post-title entry-title"> <a href="http://www.matrapendidikan.com/2013/09/membuat-nata-de-coco.html" title="Proses Membuat Nata de Coco">Proses Membuat Nata de Coco</a> </h1> <div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"> <span style="font-size: x-small;"><b style="color: #666666;"><span style="color: black;">Proses membuat nata de coco</span></b></span><span style="font-size: x-small;"> - Nata de coco termasuk bahan pangan sebagai minuman produk penerapan bioteknologi konvensional. Di samping <a href="http://uda-go-blog.blogspot.com/2013/09/proses-pembuatan-tempe.html" target="_blank"><b><span style="color: #00b0f0;">tempe</span></b></a> yang sudah dibahas sebelumnya, bahan pangan yang satu ini juga memanfaatkan mikroorganisme jamur dan bakteri sebagai agen biologi yang menghasilkan enzim untuk melakukan metabolisme. Enzim yang diperlukan adalah selulase dengan agen biologi acetobacter xylinum dan bahan dasar yang digunakan adalah air kelapa. </span><br /> <span style="font-size: x-small;"><br /></span> <span style="font-size: x-small;"><br /></span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%; text-align: justify;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-R8KAwC3vY6A/U2ie-YdMcnI/AAAAAAAABgA/z9E0VV0X9kE/s1600/nata+de+coco+300x200.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="proses,membuat,nata de coco" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-R8KAwC3vY6A/U2ie-YdMcnI/AAAAAAAABgA/z9E0VV0X9kE/s1600/nata+de+coco+300x200.jpg" title="nata de coco" /></a></div> <span style="font-size: x-small;"><br /></span> <span style="font-size: x-small;">Nah, sebagai kelanjutan materi <span style="color: #00b0f0;"><a href="http://uda-go-blog.blogspot.com/2013/09/bioteknologi-konvensional-dalam.html" style="color: #6fa8dc;" target="_blank"><b>bioteknologi konvensional</b></a> <span style="color: black;">dalam produksi pangan</span></span>, kali ini <span style="color: black;">Matra Pendidikan</span> akan menyajikan <b style="color: #666666;">proses pembuatan nata de coco</b>. Nata de coco merupakan hasil fermentasi air kelapa dengan bantuan mikroba Acetobacter xylinum, yang berbentuk padat, berwarna putih transparan, berasa manis dan bertekstur kenyal.</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;"><br /></span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;">Bahan yang diperlukan:</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;">a. Air kelapa murni 5 liter</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;">b. Gula putih 250 gr</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;">c. Urea/ZA</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;">d. Asam cuka/ asam asetat</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;">e. Asam nitrat</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;">f. Bibit nata de coco</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;"><br /></span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;">Cara Membuat:</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;">1. Air kelapa mentah di saring, dan dimasukkan ke dalam panci stenless ukuran 5 liter di masak sampai mendidih 100 derajat celcius</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;">2. Setelah mendidih masukkan gula putih 250 gr, za 0,5 gr, cuka  50 cc.</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;">3. Campuran air kelapa yang sudah mendidih dimasukan ke dalam baki plastik  yang bersih atau steril.  </span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;">4. Tutuplah baki-baki tersebut dengan kertas koran steril  yang sudah dijemur dengan panas matahari. </span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;">5. Baki-baki ditutup rapat dan disusun di atas rak baki secara rapi dan ditiriskan sampai dingin untuk diberi bibit nata de coco</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;">6. Pembibitan dilakukan pada pagi hari dan hasil pembibitan ditutup kembali</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;">6. Baki hasil pembibitan tidak boleh terganggu atau tergoyang</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;">7. Biarkan baki pembibitan itu  selama satu minggu dan jangan terganggu  atau tergoyang oleh apapun.</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;">8. Buka hasil pembibitan setelah berumur satu minggu.</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;"><br /></span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;"><br /></span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;">Cara Panen:</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small; letter-spacing: 0.75pt;">1. Nata yang terbentuk diambil dan dibuang bagian yang rusak (jika ada),</span><span style="font-size: x-small;">lalu dibersihkan dengan air (dibilas). Kemudian direndam dengan air  bersih selama 1 hari.</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small; letter-spacing: 0.75pt;">2.Pada hari kedua rendaman diganti dengan air bersih dan direndam lagi</span><span style="font-size: x-small;">selama 1 hari.</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small; letter-spacing: 0.75pt;">3.Pada hari ketiga nata dicuci bersih dan dipotong bentuk kubus (ukuran</span><span style="font-size: x-small;">sesuai selera) kemudian direbus hingga mendidih dan air rebusan yang pertama dibuang.</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small; letter-spacing: 0.75pt;">4.Nata yang telah dibuang airnya tadi, kemudian direbus lagi dan</span><span style="font-size: x-small;">ditambahkan dengan satu sendok makan asam sitrat.</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;"><br /></span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span class="a" style="font-size: x-small;">Cara Mengolah:</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small; letter-spacing: 0.75pt;">1.Bila diolah sebagai campuran es buah, nata de coco </span><span style="font-size: x-small;">ditambah dengan gula  dan sirup.</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small; letter-spacing: 0.75pt;">2.Bila tak sempat mengolahnya, maka disimpan saja  dalam lemari es.</span></div> <div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%;"> <span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>

CARA MEMBUAT NATA DE COCO

Proses Membuat Nata de Coco Proses membuat nata de coco - Nata de coco termasuk bahan pangan sebagai minuman produk penerapan biotekno...

Read more »

CARA MEMBUAT YOGHURT

Yoghurt adalah susu yang dibuat melalui proses fermentasi bakteri. Yoghurt bisa dibuat menjadi macam-macam jenis susu termasuk susu kedelai meskipun produksi terbanyak saat itu adalah susu sapi. Fermentasi laktosa (gula susu) menciptakan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan aroma khas dan tekstur kental pada yoghurt. Bagi mereka yang alergi susu biasanya dapat mengkonsumsi yoghurt. Yoghurt dapat dijual dalam berbagai rasa atau dibuat menjadi jus yoghurt buah, es krim yoghurt hingga kue lapis yoghurt. Lalu bagaimanakah <strong>cara membuat yoghurt</strong> itu sendiri?<br /> <div class="wp-caption aligncenter" id="attachment_21349" style="width: 310px;"> <img alt="Cara membuat yoghurt : plain yoghurt" class="size-medium wp-image-21349" height="169" src="http://9wiki.net/wp-content/uploads/2014/06/yoghurt_16x9-300x169.jpg" width="300" /><div class="wp-caption-text"> Cara membuat yoghurt : plain yoghurt</div> </div> <address style="text-align: center;"> Image courtesy of http://www.bbc.co.uk/food/yoghurt</address> <br /> Bahan dasar untuk membuat yoghurt sendiri  hanya dua:<br /> <ul> <li>Siapkan 1 liter susu murni. Boleh menggunakan susu kemasan tapi lebih baik susu murni.</li> <li>Bibit yoghurt sebanyak 5% dari banyaknya susu murni. Untuk 1 liter susu murni bisa menggunakan sekitar 50 mL bibit yoghurt. Bisa dibeli di supermarket.</li> </ul> <span style="color: #444444;"> </span><br /> <h2> Cara membuat yoghurt</h2> Cara membuat yoghurt juga cukup sederhana:<br /> <ul> <li>Panaskan susu murni di atas api kecil sambil terus diaduk selama 30 menit dan jaga agar susu tidak sampai mendidih supaya protein susu tidak rusak.</li> <li>Setelah 30 menit, angkat susu dan dinginkan hingga hangat kuku dalam suhu ruangan</li> <li>Masukan bibit yoghurt lalu aduk sampai rata dengan menggunakan alat pengaduk steril. Bila kesulitan mencari alat pengaduk dapat menggunakan spatula kayu yang sebelumnya sudah disiram menggunakan air panas sebagai proses sterilisasi alat.</li> <li>Apabila sudah selesai masukan ke wadah tertutup lalu tutupin dengan serbet untuk menciptakan kondisi gelap yang adalah syarat hidup bakteri fermentasi selama 20-24 jam.</li> <li>Sesudah 20-24 jam akan muncul lapisan berwarna kekuningan kental di atas permukaannya. Apabila masih kurang kental atau kurang asam bisa dilebihkan lagi waktunya.<br /> Bila dirasa sudah pas, aduk menggunakan alat steril sampai tercampur rata.</li> <li>Jika hendak membuat yoghurt lagi, pisahkan beberapa sendok ke dalam cup kecil. Inilah yang kelak akan menjadi starter apabila hendak membuat yoghurt lagi jadi tidak perlu ke supermarket membeli bibit baru. Cup berisi yoghurt tersebut ditutup rapat, tuliskan tanggal pembuatannya lalu masukan kulkas. Disarankan maksimal seminggu supaya tetap terjaga rasa dan sterilitasnya</li> <li>Bila sudah siap, bisa ditambahkan sirup atau buah-buahan sesuai selera. Selamat menikmati</li> </ul> <span style="color: #444444;"></span><br /> Beberapa tips supaya proses pembuatan yoghurt berhasil:<br /> <ol> <li>Pastikan proses fermentasi yoghurt menggunakan wadah kedap udara. Wadah yang tertutup rapat akan melancarkan proses fermentasi</li> <li>Saat membeli yoghurt plain, lihat dulu masa kadaluarsanya. Kalau sudah expired maka proses pembuatan yoghurt tidak akan berhasil</li> <li>Saat memasukan susu ke wadah, pastikan susu dalam keadaan hangat. Tidak panas dan tidak terlalu dingin</li> <li>Bibit yoghurt yang dimaksud adalah produk yoghurt seperti cimory, biokul, dst. Disebut bibit karena itulah yang akan menjadi biang penghasil yoghurt. Saat memilih bibit pilihlah bibit yang terdapat tulisan “Live Culture” pada kemasannya supaya bakteri fermentasi dapat berkembang. Live culture yang dimaksud pada umumnya adalah bakteri Lactobacillus Bulgaricus dan Streptococcus Thermophilus <div class="wp-caption aligncenter" id="attachment_21350" style="width: 238px;"> <img alt="Cara membuat yoghurt : bakteri yang berperan penting dalam pembuatan yoghurt" class="size-full wp-image-21350" height="146" src="http://9wiki.net/wp-content/uploads/2014/06/1299915_starter_st.lb_.jpg" width="228" /><div class="wp-caption-text"> Cara membuat yoghurt : bakteri yang berperan penting dalam pembuatan yoghurt</div> </div> <address style="text-align: center;"> Image courtesy of http://glant.indonetwork.co.id/1299915/starter-yoghurt.htm</address> </li> <li>Pastikan perbandingan susu murni dan bibitnya tepat. Apabila nanti yoghurtnya terlampau kental, itu artinya terlalu banyak bibit. Bila terlalu encer berarti terlalu sedikit.</li> </ol> Itulah tips-tips dasar cara membuat yoghurt. Cukup mudah bukan? Selain plain yoghurt, terdapat juga tips membuat Frozen Yoghurt rumahan yang tidak kalah enaknya dengan FroYo terkenal di luar sana. Penasaran? Mari kita simak cara pembuatannya.<br /> <strong>Bahan-bahan yang diperlukan:</strong><br /> <ul> <li>500 ml yoghurt</li> <li>500ml whip cream cair</li> <li>6 sdm whip cream bubuk</li> <li>100 gram gula halus</li> </ul> <strong>Cara membuatnya:</strong><br /> <ol> <li>Masukan whip cream cair dan whip cream bubuk ke dalam mixer dengan kecepatan rendah kemudian secara berangsur naikan kecepatan mixer jadi kecepatan tinggi hingga adonan mengembang</li> <li>Masukan gula halus dan yoghurt</li> <li>Mixer sampai mengembang</li> <li>Masukan ke dalam freezer kurang lebih 3 jam</li> <li>Keluarkan dari kulkas, kerik frozen yoghurt yang sudah membeku lalu mixer lagi</li> <li>Lakukan tahap no. 4 dan no. 5 hingga mendapatkan tekstur froyo yang lembut</li> <li>Sajikan dengan topping buah-buahan, jelly atau biskuit sesuai selera <div class="wp-caption aligncenter" id="attachment_21360" style="width: 285px;"> <img alt="Frozen yoghurt dan aneka toppingnya" class="size-full wp-image-21360" height="183" src="http://9wiki.net/wp-content/uploads/2014/06/froyo.jpg" width="275" /><div class="wp-caption-text"> Frozen yoghurt dan aneka toppingnya</div> </div> <address style="text-align: center;"> Image courtesy of http://www.haikufrozenyogurt.net/</address> </li> </ol> Apabila tertarik untuk menjadi produsen yoghurt untuk dijual kembali, sebenarnya sama saja dengan cara membuat yoghurt di atas namun dengan beberapa tambahan. Inilah beberapa tipsnya:<br /> <ol> <li>Siapkan bibit yoghurt serbuk dan yoghurt maker. Kedua hal ini adalah alat utama untuk membuat starter Yoghurt</li> <li>Setelah starter yoghurt terbentuk maka dapat dibiakkan menjadi yoghurt skala produksi berbahan dasar susu sapi yang akan menjadi plain yoghurt siap jual.</li> <li>Plain yoghurt bisa ditambahkan juice buah, essence, pewarna atau bahan tambahan lainnya untuk kemudian diolah menjadi yoghurt aneka rasa</li> <li>Untuk menjual yoghurt diperlukan mesin kemas sederhana seperti cup sealer (mesin press plastic untuk menutup plastic cup) untuk mengemas yoghurt cup</li> </ol> <br /> Beberapa resep yoghurt untuk kesehatan dari buku Susu Fermentasi untuk Kebugaran dan Kesehatan karangan Tuhana Taufiq A.<br /> <div class="wp-caption aligncenter" id="attachment_21361" style="width: 274px;"> <img alt="Cara membuat yoghurt anggur smoothie" class="size-full wp-image-21361" height="191" src="http://9wiki.net/wp-content/uploads/2014/06/yoghurtie.jpg" width="264" /><div class="wp-caption-text"> Cara membuat yoghurt smoothie anggur</div> </div> <address style="text-align: center;"> Image courtesy of Vaishali – http://happyburp.blogspot.com/2006/07/black-grape-smoothie.html</address> <br /> <br /> <ol> <li><span style="text-decoration: underline;"><strong>Yoghurt Smoothie Anggur</strong></span></li> </ol> Bahan: 100 gram buah anggur merah, 50 gram kiwi, 150 ml yoghurt plain, sirup vanilla secukupnya, es batu secukupnya<br /> Cara membuat: Masukan seluruh bahan ke dalam juicer lalu blender semua bahan hingga lembut. Tuangkan ke gelas. Hidangkan selagi dingin<br /> Manfaat: anti kanker, menyehatkan jantung, menurunkan kolesterol<br /> <div class="wp-caption aligncenter" id="attachment_21362" style="width: 310px;"> <img alt="Cara membuat yoghurt pudding mangga" class="size-medium wp-image-21362" height="223" src="http://9wiki.net/wp-content/uploads/2014/06/pudding-300x223.jpg" width="300" /><div class="wp-caption-text"> Cara membuat yoghurt pudding mangga</div> </div> <address style="text-align: center;"> Image courtesy of http://www.maameemoomoo.com/blog/2009/04/29/mango-yogurt-pudding/</address> <br /> <ol start="2"> <li><span style="text-decoration: underline;"><strong>Puding Mangga Yoghurt</strong></span></li> </ol> Bahan: 500 ml Yoghurt plain, 500 gram mangga arum manis yang telah dikupas, 200 gram gula pasir, 2 bks jelly bubuk, nanas iris dan ceri merah secukupnya<br /> Cara membuat: masukan buah mangga ke dalam juicer. Setelah halus campur mangga dengan yoghurt, gula pasir dan jelly bubuk, aduk rata. Masak hingga mendidih dan angkat. Siapkan cetakan pudding, basahi dengan air. Tuangkan adonan pudding ke dalamnya lalu tunggu hingga uap panasnya hilang. Masukan ke dalam freezer. Sajikan pudding mangga yoghurt dengan irisan nanas dan ceri merah.<br /> Manfaat: mencegah konstipasi dan stroke

CARA MEMBUAT YOGHURT

Yoghurt adalah susu yang dibuat melalui proses fermentasi bakteri. Yoghurt bisa dibuat menjadi macam-macam jenis susu termasuk susu kedelai...

Read more »

CARA MEMBUAT KECAP

<a href="http://www.abwaba.com/cara-membuat-kecap.html" title="Cara Membuat Kecap"><strong>Cara Membuat Kecap</strong></a> – Cara Membuat Kecap Hasil Olahan Sendiri – Kecap adalah hasil fermentasi bahan makanan berprotein tinggi didalam larutan garam. Di Indonesia kecap yang umum dikenal ialah yang terbuat dari biji kedelai. Biji kedelai yang digunakan dapat berupa biji kedelai putih maupun kedelai hitam. Kecap biasa digunakan untuk menambahkan citarasa pada makanan. Rasa manis atau asin pada kecap berbeda dengan rasa asin dan manis yang diberikan oleh gula dan garam, karena telah melalui proses fermentasi. Ada kecap yang dibuat dengan memfermentasikan kedelai dalam jangka waktu lama, dan ada pula yang hanya sebentar. Lamanya masa fermentasi itulah yang menentukan lamanya kecap bisa bertahan dalam suhu ruang.<br /> <div style="text-align: center;"> <img alt="cara membuat kecap, kecap, kecap manis, kecap asin, resep membuat kecap" class="aligncenter size-full wp-image-1262" height="315" src="http://www.abwaba.com/wp-content/uploads/2014/01/cara-membuat-kecap.jpg" title="Cara Membuat Kecap" width="600" /></div> <h2 style="text-align: center;"> Cara Membuat Kecap</h2> Di Indonesia telah banyak terdapat industri kecap, baik yang tradisional maupun modern. Kecap yang diproduksi adalah kecap asin dan kecap manis. Sebenarnya baik kecap asin maupun manis, cara pembuatannya sama-sama direndam didalam garam. Namun pada kecap manis dan asin terdapat tahapan pembumbuan yang berbeda, yaitu kecap manis menmggunakan gula merah dan bahan lain, sedangkan kecap asin menggunakan jahe, lengkuas dan bumbu yang lainnya.<br /> Harga kecap di pasaran cenderung lebih mahal dibanding harga saus dan penambah citarasa makanan yang lainnya, karena proses pembuatan kecap yang relatif memakan waktu lama dan membutuhkan bahan-bahan dengan takaran yang tepat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kecap sendiri, Anda dapat mengikuti petunjuk cara pembuatan kecap yang Abwaba.com tulis dalam website ini. <strong>Cara membuat kecap</strong> yang Abwaba berikan tergolong sederhana dan memungkinkan untuk skala rumah tangga. Namun cara membuat kecap ini dapat menghasilkan kecap yang nikmat dan sedap sebagai teman makan. Berikut ini cara membuat kecap untuk Anda:<br /> <strong>Bahan-bahan membuat kecap :</strong><br /> <ul> <li>1 kilogram kedelai putih atau hitam</li> <li>3 gram ragi tempe</li> <li>3 lembar daun salam</li> <li>3 lembar daun jeruk</li> <li>4 cm lengkuas</li> <li>1 sendok teh pokak</li> <li>6 kilogram gula merah</li> <li>1 1/2 liter air (untuk melarutkan gula merah)</li> <li>800 gram garam untuk 4 liter air</li> </ul> <strong>Cara Membuat Kecap :</strong><br /> <ol> <li>Cuci kedelai sampai bersih lalu rendam didalam 3 liter air selama kurang lebih 12 jam</li> <li>Setelah itu masukkan kedelai kedalam karung lalu injak-injak sehingga biji kedelai terbelah dua, atau dapat juga memakai mesin giling tipe cakram</li> <li>Biji kedelai yang sudah terbelah ini dicuci bersih.</li> <li>Rebus kedelai dalam air mendidih selama 40 menit atau 60 menit hingga lunak. Lalu tiriskan dan dinginkan.</li> <li>Beri ragi tempe dan campur sampai merata pada permukaan kedelai. Diamkan selama kurang lebih 3 -5 hari</li> <li>Setelah jamur putih tumbuh merata pada kedelai, pisahkan biji-biji kedelai menggunakan tangan.</li> <li>Jemur sampai agak kering</li> <li>Rendam dalam larutan garam selama 3 sampai 4 minggu didalam suhu ruang. Maksimal proses penggaraman selama 2 bulan.</li> <li>Tuang air bersih, kemudian masak hingga terlihat mendidih. Lantas angkat dan saring.</li> <li>Tambahkan gula merah serta bumbu pada hasil saringan, kecuali daun jeruk dan daun salam. Giling sampai halus dan merata.</li> <li>Masak hasil gilingan tersebut sambil diaduk-aduk.</li> <li>Ketika sudah mendidih dan buihnya hilang lalu angkat dan dinginkan.</li> <li>Saring larutan menggunakan kain saring, sehingga ampas-ampasnya terangkat.</li> <li>Masukkan kecap dalam botol atau wadah tertutup.</li> </ol> <h3 style="text-align: center;"> Cara Membuat Kecap</h3> Perlu Anda perhatikan, pemberian ragi menyesuaikan jumlah kedelai. Ragi diberikan secukupnya sampai permukaan kedelai terlapisi semua. Cara membuat kecap diatas ialah untuk kecap manis. Dengan mengikuti langkah-langkah diatas dengan benar, maka Anda sudah dapat membuat kecap sendiri dirumah. Memang proses perendaman dan peragian memerlukan waktu yang cukup lama, namun kecap hasilnya akan lebih sedap dibanding proses pembuatan yang waktunya dipersingkat. Demikian tulisan <a href="http://www.abwaba.com/" title="Abwaba.com">Abwaba.com</a> mengenai <strong>cara membuat kecap</strong>, semoga bermanfaat!

CARA MEMBUAT KECAP

Cara Membuat Kecap – Cara Membuat Kecap Hasil Olahan Sendiri – Kecap adalah hasil fermentasi bahan makanan berprotein tinggi didal...

Read more »